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                 Vin blanc liquoreux AOC Cadillac

    CHATEAU MARGOTON  TRANSLATE    

VIN BLANC DOUX vendanges manuelles du 2013 ici en photos

Un terroir riche sauvage argilo calcaire avec présence de graves sur la partie supérieure

Vieilles vignes blanches (70 ans) à Tabanac sur la côte de Margoton.

Rendement moyen : 15 hectolitres par hectare.

Cépages  Sémillon et Muscadelle (50/50). Production intégrée

Vendanges  de la mi-septembre à fin octobre (dites tardives), jusqu'à quatre tris à la main de raisins surmaturés (pourriture noble B.c) à la main bien sûr.

Elevage en cuves et/ou barriques neuves pendant 36 mois au Château LE SENS puis en bouteilles.

Accompagnements à l'apéritif avec du foie gras, viandes blanches, volailles rôties, fromages (chèvres, Roquefort, Pyrénées) et pâtisseries à base de chocolat.

Notre commentaire  surprenant par ses arômes de fruits secs, d'abricot, de vanille et d'agrumes... Son onctuosité équilibrée par l'alcool et l'acidité  laisse une très longue finale exotique. Ce vin est rare, d'autant plus que nous ne le produisons pas tous les ans afin de garantir une qualité optimale (fonction climat). Il peut vieillir 15 ans en bouteilles position couchée et même plus.    Millésimes disponibles : 2001, 2002, 2011.

Livraison aux chais sur rendez-vous ou obtenir un bon de commande :

appelez Franck au 06 28 27 76 64

Vieux ceps de Margoton au dessus de la Garonne plein Sud

   

                                               

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